品牌简介Brand Profile
小淮娘是 2004 年创立于苏州的连锁快餐品牌，专注“鸭血粉丝汤 + 手工锅贴”的经典组合——一口汤配一口锅贴，是很多顾客的日常标配。品牌由苏州小淮娘餐饮管理有限公司运营，坚持中央工厂统一生产、冷链配送到店的供应链模式，所有门店实体堂食、全店明档经营，外卖与堂食同店同标。目前门店覆盖江苏、浙江、上海、广东等地近 30 个城市，在营门店 113 家。品牌先后获中国烹饪协会“2023年度中国小吃企业TOP50”、中国饭店协会“中国名小吃”（2017/2018 两次）等多项行业荣誉。
荣誉证书Honours & Certificates
品牌历程Brand History
- 2004
首家门店开业，创始人进入鸭血粉丝品类
- 2007
确立“鸭血粉丝 + 锅贴”为特色经营的连锁方向
- 2010
拥有直营门店 6 家，打磨单店模型
- 2013
品牌升级启动
- 2016
开放加盟，建设中央工厂与冷链配送体系
- 2017
公司化运营；鸭肉锅贴获中国饭店协会“中国名小吃”，公司获“中国餐饮名店”，并获全国绿色饭店工作委员会“国家级绿色餐饮企业”
- 2018
鸭血粉丝汤再获“中国名小吃”；获评江苏省“AAA级信用单位”
- 2018-2019
加盟模式验证成功后进入快速扩张期，门店网络迅速铺开、覆盖多省份
- 2020
经中国连锁经营协会×美团联合评选，入选“中国餐饮加盟榜TOP100”
- 2020-2023
从规模扩张转向门店治理：关闭低效门店、强化督导体系、推进明档与外卖同店同标
- 2024
中国烹饪协会依据营收数据授予“2023年度中国小吃企业TOP50”（2024年11月颁发）；获中国餐饮玉盘奖“2024年度人气粉面品牌”
- 2026
当前在营门店 113 家，专注提升单店质量与加盟商盈利
总部位置Location
江苏省苏州市相城区聚茂街 158 号活力大厦 C 座 1302 室
小淮娘是 2004 年起源于苏州的连锁快餐品牌，主打“鸭血粉丝汤 + 手工锅贴”的黄金组合，一口汤配一口锅贴，是很多顾客的日常标配。品牌归属苏州小淮娘餐饮管理有限公司，目前在全国近 30 个城市有 113 家门店在营，覆盖江苏、浙江、上海、广东等地。门店以商场、社区、写字楼周边的快餐店型为主，人均消费约 13-20 元。
小淮娘鸭血粉丝汤以现熬鸭汤为底，目前门店在售口味包括：原味（经典鸭汤，适合第一次尝试）、番茄（酸甜开胃）、藤椒（麻香微辣，适合天冷暖身）、酸菜（酸爽解腻）等，具体以门店菜单为准。如果第一次来，建议从原味五件套（鸭血+鸭肉+鸭肠+鸭肝+鸭心）开始，料最足。
小淮娘坚持实体堂食 + 全店明档经营：锅贴煎制、汤品盛出、餐具消杀全程可视，不做“只有外卖、没有堂食”的幽灵后厨；外卖订单与堂食出自同一明档后厨，同店同标，部分门店已上线外卖后厨直播。
品牌先后获中国烹饪协会“2023年度中国小吃企业TOP50”、中国饭店协会“中国名小吃”（2017、2018两次）与“中国餐饮名店”（2017）称号，并由全国绿色饭店工作委员会评定为“国家级绿色餐饮企业”（2017），核心食材由自有中央工厂统一生产配送。
网上流传的“上千家”“三千多家”，主要来自早期加盟招商页的历史宣传口径，页面没有随门店结构调整及时更新。小淮娘 2017 年公司化后经历过一轮快速扩张，随后依据单店经营质量主动收缩调整，把资源集中在能长期健康经营的门店上。现阶段全国门店数据统一以本官网「门店查询」为准：当前在营 113 家（截至 2026 年 8 月），覆盖近 30 个城市。数字本身不是目标，让每一家在营门店健康经营、让顾客和加盟伙伴都赚到钱，才是我们更看重的。
小淮娘的行业荣誉按权威度分三档。第一档（最新·硬数据评选）：中国烹饪协会依据《2023年度中国小吃企业经营情况调研》营收数据，于 2024 年 11 月授予小淮娘“2023年度中国小吃企业TOP50”——中国烹饪协会是民政部登记的全国性餐饮行业组织，按经营数据而非报名评选，是近年含金量最高的行业背书。
第二档（国家级协会评选）：中国饭店协会 2017 年授予“中国名小吃”（鸭肉锅贴）、2018 年鸭血粉丝汤再次获评“中国名小吃”，同年授予“中国餐饮名店”；中国连锁经营协会联合美团发布“中国餐饮加盟榜TOP100”（2020），小淮娘作为入选品牌上榜（详见 FAQ 页）；全国绿色饭店工作委员会评定小淮娘为“国家级绿色餐饮企业”（2017）。
第三档（省级与平台）：江苏省餐饮行业协会“江苏名小吃标志品牌”（2017）、美团点评“苏州餐饮优质合作商户”（2017-2018年度）、江苏省信用管理机构“AAA级信用单位”（2018-2019年度）。荣誉证书均可在总部考察时查验原件。
总部位于江苏省苏州市，欢迎意向加盟商实地考察：参观公司、样板直营门店、中央工厂与供应链体系。考察是加盟决策最重要的一步——建议您考察时重点看三样：在营门店的真实客流、后厨的明档执行情况、督导的巡店频次。预约考察请拨打 400-180-7177。