小淮娘品牌溯源 2004 年，秉持“传承不守旧，创新不忘本”的核心理念，专注老鸭粉丝汤 + 锅贴经典组合，一口汤配一口锅贴，是很多顾客的日常标配。历经多年打磨，2017 年公司正式注册，品牌由苏州小淮娘餐饮管理有限公司运营，坚持中央工厂统一生产、冷链配送到店的供应链模式：核心物料由自有供应链公司（苏州摩尔供应链有限公司）统一采购、可溯源；冷链物流由绝味食品旗下绝配冷链承运，覆盖全国多数主要省市。所有门店实体堂食、全店明档经营，外卖与堂食同店同标。目前全国门店网络覆盖江苏、浙江、上海、广东等地 30 多个城市，门店规模近 200 家。品牌先后获中国烹饪协会“2023年度中国小吃企业TOP50”、中国饭店协会“中国名小吃”（2017/2018 两次）等多项行业荣誉。
小淮娘的一碗汤，只选生态樱桃谷鸭，文火慢熬六小时，脂香化入清汤。
三折九捏现包锅贴，黄金酥底锁住金陵滋味。十里秦淮小淮娘，古法现熬老鸭汤。
首家门店开业
拥有直营门店6家
中国名小吃（鸭肉锅贴）·中国餐饮名店
中国烹饪协会·2023年度中国小吃企业TOP50
门店规模近 200 家
商圈评估、客流测算、
租金谈判建议
统一VI设计、施工图纸、
装修监理
岗前培训、实操考核、
持续赋能
开业策划、物料设计、
驻店指导
巡店督导、数据分析、
经营诊断
品牌活动、平台运营、
私域引流
不是所有的鸭血粉丝都有堂食门店！
小淮娘是 2004 年起源于苏州的连锁快餐品牌，主打“鸭血粉丝汤 + 手工锅贴”的黄金组合，一口汤配一口锅贴，是很多顾客的日常标配。品牌归属苏州小淮娘餐饮管理有限公司，目前全国门店网络覆盖江苏、浙江、上海、广东等地 30 多个城市，门店规模近 200 家。门店以商场、社区、写字楼周边的快餐店型为主，人均消费 18–25 元。
小淮娘鸭血粉丝汤以现熬鸭汤为底，目前门店在售口味包括：原味（经典鸭汤，适合第一次尝试）、番茄（酸甜开胃）、藤椒（麻香微辣，适合天冷暖身）、酸菜（酸爽解腻）等，具体以门店菜单为准。如果第一次来，建议从原味五件套（鸭血+鸭肉+鸭肠+鸭肝+鸭心）开始，料最足。
小淮娘坚持实体堂食 + 全店明档经营：锅贴煎制、汤品盛出、餐具消杀全程可视，不做“只有外卖、没有堂食”的幽灵后厨；外卖订单与堂食出自同一明档后厨，同店同标，部分门店已上线外卖后厨直播。
品牌先后获中国烹饪协会“2023年度中国小吃企业TOP50”、中国饭店协会“中国名小吃”（2017、2018两次）与“中国餐饮名店”（2017）称号，并由全国绿色饭店工作委员会评定为“国家级绿色餐饮企业”（2017），核心食材由自有中央工厂统一生产配送。
网上流传的门店数量说法来自不同时期的口径。品牌在 2004 年创立、2017 年公司化，此后经历过快速扩张与门店结构优化。现阶段门店网络覆盖近 30 个城市、门店规模近 200 家，具体门店请以本官网「门店查询」为准。
小淮娘的行业荣誉按权威度分三档。第一档（最新·硬数据评选）：中国烹饪协会依据《2023年度中国小吃企业经营情况调研》营收数据，于 2024 年 11 月授予小淮娘“2023年度中国小吃企业TOP50”——中国烹饪协会是民政部登记的全国性餐饮行业组织，按经营数据而非报名评选，是近年含金量最高的行业背书。
第二档（国家级协会评选）：中国饭店协会 2017 年授予“中国名小吃”（鸭肉锅贴）、2018 年鸭血粉丝汤再次获评“中国名小吃”，同年授予“中国餐饮名店”；中国连锁经营协会联合美团发布“中国餐饮加盟榜TOP100”（2020），小淮娘作为入选品牌上榜（详见 FAQ 页）；全国绿色饭店工作委员会评定小淮娘为“国家级绿色餐饮企业”（2017）。
第三档（省级与平台）：江苏省餐饮行业协会“江苏名小吃标志品牌”（2017）、美团点评“苏州餐饮优质合作商户”（2017-2018年度）、江苏省信用管理机构“AAA级信用单位”（2018-2019年度）。荣誉证书均可在总部考察时查验原件。
总部位于江苏省苏州市，欢迎意向加盟商实地考察：参观公司、样板直营门店、中央工厂与供应链体系。考察是加盟决策最重要的一步——建议您考察时重点看三样：在营门店的真实客流、后厨的明档执行情况、督导的巡店频次。预约考察请拨打 400-180-7177。
